L'idée : À Saint-Émilion, dans des lieux chargés d’histoire, les cérémonies d’intronisations ouvrent avec solennité chaque fête. Un traditionnel banquet célèbre de manière festive et conviviale, les accords mets et vins, comme ici à Château Soutard.
Le contexte : La « Fête de Printemps » et le « Ban des Vendanges » sont deux temps-forts annuels de la Jurade de Saint-Émilion. Le dîner à Château Soutard a été signé par la cheffe étoilée Hélène Darroze.
Les outils : De l’ensemble de l’organisation réceptive aux interventions artistiques, chaque grande fête de l’appellation est une véritable création.